Se non ti spiace ti metto tra i miei blog preferiti. Io lavoro proprio in questo campo (igiene alimentare) e sei il primo blog che incontro dedicato al cibo in genere! Complimenti e ti seguirò da oggi in poi.:-)
Ciao
Elenoire

sabato scorso, avendo deciso di preparare un flan di latte, nel fare la spesa necessaria infilo nel carrello una retina di limoni. per puro caso mi viene la curiosità di vedere la provenienza e a fianco della dicitura "argentina" leggo, in piccolo sull'etichetta, "scorza non edibile". mi incazzo un pò col responsabile che fa spallucce e se ne frega. essendo un sardo cocciuto e trovando abominevole la questione faccio una mia inchiesta personale cominciando dal bar appena fuori del supermercato. (si lo so, tutte le scuse son buone per entrare in un bar...). l'amico Chicco mi dice che si, i limoni li compra al supermercato, e che non si è mai accorto della dicitura di cui sopra.
domando: ma tu le fette di limone con la scorza le metti nei drinks dei tuoi clienti? risposta : si. non credo in tutta onestà che ora abbia smesso di farlo. continuo il mio giro alla ricerca di limoni sani e passo da un fruttivendolo ambulante:
hai limoni?
si guarda son là.
ma sono argentini?
eh si sai, il "sicilia" in questo periodo è asciutto e preferisco dare un "argentina" bello succoso. (parlano così da tecnici per darsi un tono)
sarà pure, dico io, ma la scorza non si può mangiare...
eh no, come se fosse un piccolo dettaglio fastidioso, la scorza no, perchè la lucidano con la cera d'api. però se me lo chiedono io lo dico sempre.
SE ME LO CHIEDONO!!??!!!
ma CHI lo chiede?
sorvolo sulla lucidatura con la cera d'api perchè ritengo sia una grossa cazzata e non la vera motivazione che rende la scorza "non edibile", nel frattempo proseguo nella mia campagna informativa nei confronti di amici e conoscenti, almeno nel mio piccolo vorrei salvare qualche bambino da torte avvelenate o qualche amico dolorante per il mal di pancia da canarini venefici.
e continuo a scoprire che nessuno sa.
e non posso fare a meno di pensare a quante altre cose non so e non sappiamo.
e mi esplode un desiderio folle di tornare all'età della pietra, alla clava e ai pericoli della vita selvatica.
almeno quelli sono evidenti.
gigi
quanti?
è circa una settimana che domando a tutti i conoscenti se conoscono le benefiche proprietà della scorza

bravo, mandalo al ministero della sanita',io sono un produttore e a me contano anche i mmg di residui nella buccia,perchè non lofanno con gli argentini?