Tossic

STOP AL CIBO SPAZZATURA! LARGO ALL'ALIMENTAZIONE SANA E GENUINA

Un’assurdità il vino ai trucioli!

Sembra che il legno in enologia stia passando da materiale utilizzato per la costruzione di contenitori destinati alla conservazione e all’affinamento a prezioso ingrediente. E’ così che la Commissione Europea (autentica minaccia per le peculiarità italiane) intende il vino del futuro e sta procedendo verso la regolarizzazione dell’utilizzo di trucioli di legno di rovere in enologia; trucioli magari anche ben tostati per conferire al vino quel sentore di vaniglia tanto apprezzato in questi anni. Gli interessi in gioco sono molti ma la battaglia è persa in partenza, i trucioli non sostituiranno mai la botte, faranno entrare il vino simil invecchiato tra i prodotti di massa ma allo stesso tempo peggioreranno notevolmente il livello qualitativo di questa tipologia di vini. La qualità del vino trionferà sempre e nel vino la qualità è italiana (come del resto in molti altri settori dell’agroalimentare).

Postato da: kingzac a luglio 29, 2006 07:54 | link | commenti (2) |
vino

Commenti

#1   20 Maggio 2007 - 18:19

 

è bello trovare per caso blog come il tuo. luoghi dove si raccontano sapori e si denunciano malefatte. soprattutto è piacevole riscontrare che il vino è ancora considerato come qualcosa di sublime che va difeso e amato.
peppe

HaiDaAccendere

#2   20 Maggio 2007 - 18:44

 

Ti ringrazio Peppe. Hai ragione, il vino è qualcosa di sublime e va difeso e amato.

kingzac

Commenti